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男は肉!がっつり肉メニュー
単肉料理のレシピ
副菜にはサラダを添えるといいかもしれませんね。
鶏の照り焼き
鶏肉でヘルシーに。甘辛タレで、ごはんにぴったり!
材料(2人分)
・鶏もも肉(小) 1枚(200g)
・塩 少々
・こしょう 少々
・しし唐辛子 4本
・まいたけ 1/2パック
・サラダ油 小さじ1
・しょうがの絞り汁 小さじ1

(A)混ぜ合わせておく
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・はちみつ 小さじ1
作り方
1.鶏もも肉は筋を切り、ひとくち大に切って軽く塩、こしょうする。
2.フライパンに油をしいて温め、鶏もも肉の皮を下にして焼く。
 焼き色が付いたらひっくり返して同様に焼く。
3.裏側にも焼き色が付いたら(A)を入れてフタをし、弱火で5分間蒸し焼きにする。
4.しし唐辛子、ほぐしたまいたけを入れて中火で2分一緒に焼き、味をからめる。
5.仕上げにしょうが汁を加えてできあがり!
大根と豚バラの煮物
豚肉の旨みが大根に染みて絶品!
材料(2人分)
・大根 250g
・豚バラ肉(薄切り) 80g
・サラダ油 大さじ1/2

(A)混ぜ合わせておく
・めんつゆ 大さじ2
・水 1+1/2カップ
作り方
1.大根は皮をむき、やや大きめのひとくち大の乱切りにする。
2.豚肉は2cm幅に食べやすく切る。
3.フライパンにサラダ油を熱し、(2)を炒めて(1)も入れて炒め合わせる。
4.(A)を入れてアルミホイルで落しブタをし、弱めの中火で煮汁がほとんどなくなるまで
 煮てできあがり!
ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ
簡単激うまパスタ!
材料(2人分)
・パスタ 160g
・豚ひき肉(合挽きでもOK) 100g
・ナス 2本
・にんにく 2片
・ケチャップ 大さじ4
・ウスターソース 大さじ2
・顆粒コンソメ 小さじ1/2
・塩 適量
・ブラックペッパー 適量
作り方
1.パスタをゆではじめる。
2.にんにくはみじん切り、ナスはヘタを取って洗い、小さめのひとくち大に切る。
3.フライパンを熱してひき肉を入れて炒める。
4.ひき肉の色が変わってきたらにんにくを入れてさらに炒め、いい香りがしてきたら
 ナスも入れる。
5.全体に混ぜながら炒め、ナスがしんなりしてきたら塩、こしょうして混ぜ、ケチャップ、
 ウスターソース、コンソメの順に入れて混ぜる。
6.茹で上がったパスタを加えて全体に絡まるようにまぜたらお皿に盛り付けて完成!
 お好みでパルメザンチースをかけてもおいしい!
豚のしょうが焼き
男子に人気のメニューです。
材料(2人分)
・豚肉 200g
・にんにく(チューブでもOK) 5片(5cm)
・ごま油 適量

(A)混ぜ合わせておく
・しょうが(チューブでもOK) 2片(5cm)
・しょうゆ 大さじ2
・砂糖 大さじ2
作り方
1.ビニール袋に(A)を入れておく。
2.豚肉を食べやすい大きさに切り、(1)に入れてよく揉んで漬け込む。
3.にんにくはみじん切りにしておく。
4.熱したフライパンにごま油をしき、香りがでるまで(3)を炒める。
 その後、(1)を炒めて完成!
ナスとピーマンの味噌マーボ
ご飯を何杯でも食べれちゃう、ガッツリメニュー!
材料(2人分)
・豚ひき肉 100g
・にんにく 1片
・ナス 1本
・ピーマン 2個
・ごま油 小さじ2
・酒 大さじ1
・醤油 小さじ1
・味噌 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・みりん 大さじ1
・塩コショウ 少々

(A)
・片栗粉 小さじ1
・水 100cc
作り方
1.ナスを乱切りに切る。
2.ピーマンを乱切りに切る。
3.にんにくをみじん切りにし、フライパンにごま油をしいてにんにくを入れ、
 色がついたらひき肉を入れて炒める。
4.ひき肉の色が変わったら塩コショウをする。
5.ナスを入れて火が通ったら味噌、しょうゆ、さけ、みりんの順に入れてからませる。
6.ピーマンを入れて軽く炒め、豆板醤を加えて全体をなじませる。
7.水溶き片栗粉を入れてとろみがでたらできあがり!
ナスの肉味噌チーズ焼き
ナスと肉味噌の相性は抜群!チーズも最高!
材料(4つ分)
・ナス 2本
・とろけるチーズ 適量
・酒 大さじ1
・ねぎ 適量

(肉味噌)
・豚挽き肉(合挽きでもOK) 150g
・サラダ油 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・コチュジャン 大さじ1+1/2
・しょうゆ 大さじ1/2
作り方
1.肉味噌を作ります。フライパンに油小さじ1を強火で熱し、ひき肉の色が変わるまで炒める。
2.豆板醤を加えて炒め、香りが出たらコチュジャン、しょうゆを入れて軽く炒めれば、
 肉味噌の完成。
3.ナスのヘタを取って縦半分に切り、フォークで皮目に数箇所穴をあける。
4.フライパンにサラダ油を薄くしき、中火で熱する。ナスの切り口を下にして並べて
 2~3分こんがりと焼く。
5.ナスをひっくり返して反対側も焼き、肉味噌、チーズを順に乗せて酒を加え、フタをして
 弱火で2分ほど蒸し焼きにしてから皿に盛りつける。
6.お好みでねぎを散らして完成!
甘辛チキンスペアリブ
名古屋名物手羽先を簡単レシピで!ビールにも合います!
材料
・鶏スペアリブ 500g
・小麦粉 適宜
・こしょう 適宜
・ゴマ 適宜

(A)混ぜ合わせておく
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ2
・三温糖 大さじ2
・おろしにんにく 適宜
・水 大さじ3
作り方
1.ビニール袋に小麦粉とスペアリブを入れてまんべんなくからめる。
2.フライパンに油を入れ、スペアリブを焼く。最初は強火、焼き色が付いたら弱火にして
 じっくり焼く。
3.裏返して全体が焼けたら(A)を回し入れて強火にして煮からめ、こしょうを多めに
 ふりかける。
4.お皿に盛り、白ごまを散らして完成!

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