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甘さ控えめ!メンズデザート
さ控えめ!メンズデザート
ひんやりヨーグルトムース
夏の暑い時にぴったりのデザートです!しかも超カンタン!
材料
・水切りしたヨーグルト 100g
・生クリーム 50cc
・砂糖 お好みで(量が少なくてもムースへの影響が少ないので嬉しい)
・ビスケット 数枚
作り方
1.よく冷えた生クリームに砂糖を入れて7分立てくらいに泡立てる。
2.水切りしたヨーグルトを入れて混ぜる。
3.ビスケットに挟んで冷凍庫で冷やす。
4.お好みの解答具合で完成!
イチゴのムース
ミキサーで混ぜるだけ!おいしいムースをめしあがれ!
材料
・イチゴ(ヘタを取った状態) 150g
・生クリーム(植物性でもOK) 100g
・牛乳 200g
・砂糖 30g
・ゼラチン(ふやかし不要タイプだと使いやすい) 5g
作り方
1.苺は洗ってヘタをとり、水気を切る。
2.苺と生クリームを合わせてミキサーでしばらく混ぜる。
3.鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰寸前まで温め、火をとめてゼラチンを溶かす。
4.(2)に(3)の牛乳を加えて、再びミキサーで混ぜる。
5.型に流して、冷蔵庫で冷やし固めれば完成!
フォンダンショコラ
人気のチョコ系デザート。甘さ控えめレシピです。
材料
・板チョコ(58gのもの) 3枚
・無塩バター 150g
・卵(冷蔵庫から出して室温にしておく) 3個
・ココア 40g
・薄力粉 40g
・砂糖 25g
・チョコレートリキュール(ブランデー、ラム酒でもOK) 大さじ1
作り方
1.チョレート、バターを耐熱ボールに入れて電子レンジ500㍗で1分30秒加熱して溶かす。
 混ぜて溶けきってないようなら更に30秒加熱する。
2.オーブンを200℃に温めセットする。
3.卵と砂糖を別のボールに入れてよく混ぜ合わせる。卵白の塊が無くなればOK。
4.薄力粉とココアはよく混ぜておく。
5.(1)に(3)をむらなく混ぜたら(4)を混ぜ合わせる。
6.紙カップに等分に流し入れて天板にのせオーブンに入れる。入れたら180度にセットし直し
 10分焼いて出来上がり。
7.粉砂糖を表面に振って完成!甘みが控えめなのでフルーツのソースを添えるのもおすすめ。
 アイスクリームとも相性よし!
甘さ控えめ牛乳かんてん
懐かしい味に、彼も喜ぶ事間違いなし!
材料
・水 300cc
・粉寒天 小さじ2(4g)
・砂糖 大さじ3
・牛乳 500cc(やわらかめの仕上がり)
・缶詰フルーツ(みかん等) 好きなだけ
作り方
1.水、粉寒天、砂糖を鍋に入れてよくかき混ぜながら火にかける。
 沸騰したら吹きこぼれない様に火加減を調節して、1~2分煮て火を止める。
2.レンジで温めておいた牛乳を(1)入れて混ぜる。
3.器にフルーツをいれ、上から(2)を注いで冷やす。
4.流し型に入れて切り分けても、大きな器に入れてすくい分けてもOK!完成!
大人のチーズケーキ
甘さ控えめなので、ワインやシャンパンにも合います!
材料(18cm丸型1個分)
・クリームチーズ 250g
・パルメザンチーズ 75g
・グラニュー糖 50~100g
・卵 2個
・生クリーム 200ml
・コーンスターチ 大さじ2
作り方
1.クリームチーズは室温に戻して柔らかくしておく。
2.パルメザンチーズをすりおろす。おろしたてだと風味が良いので、固形からおろすのがオススメ。
3.オーブンを160℃に暖めておく。
4.室温で柔らかくなったクリームチーズに、おろしたてのパルメザンチーズを入れ、木ベラで混ぜる。
5.混ざったらグラニュー糖を入れ、さらに混ぜる。
 (チーズが柔らかくなっていたら、電動ハンドミキサーで混ぜると楽チン。)
6.次に卵を入れ、さらに混ぜる。
7.次に生クリームを入れて混ぜ、最後にコーンスターチを入れ、混ぜる。
8.型に生地を入れ、160℃で55分焼く。(18cm以上の型を使う場合は時間調整して下さい。)
 ※焼き目が早く付く場合は途中でアルミホイルをかぶせてカバーする。
9.焼き終わったら、オーブンから出し、型のまま冷ましておく。
10.冷ましたケーキを切り分けて盛り付け、完成!
はちみつレモンケーキ
少量レシピなので、余る心配なし!100均のシリコン型が便利です。
材料
・薄力粉 10g
・コーンスターチ 5g
・ベーキングパウダー 2g
・溶き卵 1/2個分
・はちみつ 大さじ1
・レモン汁 大さじ1/2
・生クリーム(牛乳でもOK) 小さじ2
作り方
1.ボウルに薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーを入れて泡立て器で混ぜる。
2.その他全ての材料を加えて良く混ぜる。
3.型の1/3〜1/2の高さまで注ぐ。
4.レンジ500Wで2分加熱したら完成! 食べる時にはちみつをかけてもGOOD!
オレンジチーズケーキ
小さいケーキ型のレシピ。男性は、チーズケーキ好きが多い気がします!
材料(12cm丸型)
・クリームチーズ 100g
・グラニュー糖 30g
・塩 ひとつまみ
・卵 1個
・マーマレード(甘さ控えめ) 60g
・プレーンヨーグルト 50g
・薄力粉 大さじ1
・あればオレンジリキュール 小さじ2
作り方
1.クリームチーズを20秒ほど電子レンジにかけて柔らかくし、泡立て器でクリーム状に練る。
 その後、グラニュー糖と塩を加えすり混ぜる。
2.卵→マーマレード→ヨーグルト→薄力粉(ふるう)→リキュールの順に混ぜる。
3.シートを敷いた型に流し入れ、180度に余熱したオーブンで40分ほど焼く。
4.あら熱が取れたら、型に入れたまま冷蔵庫でしっかりと冷やして完成!
 ※材料を倍にすれば、16cmの丸型で焼けます。
簡単!レアチーズケーキ
ヨーグルトを多く使っているので軽いチーズケーキです。
材料
・クリームチーズ 150g
・プレーンヨーグルト 100g
・牛乳 少量
・ライムのしぼり汁 1/4個分
・砂糖 30g
・ゼラチン 2g
・ビスケット 適宜
・はちみつ 20g
・ぶどう等のフルーツ(なんでもOK)
作り方
1.クッキーまたはビスケットを袋へ入れて砕き、少量の牛乳で湿らせて器の底へ敷く。
2.ゼラチンを少量の水(分量外)にふやかし、レンジに少しかけて溶かす。
3.クリームチーズとヨーグルト、砂糖、ライム汁を加えて混ぜる。
4.ゼラチンを(3)に混ぜ、器にいれて冷蔵庫へ。食べる直前にはちみつを上にかけ、
 フルーツを飾って完成!

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